Vezi ce spun alții

O experiență culinară completă care ne-a hrănit fizic, mental și spiritual.


În luna Aprilie 2022 am organizat un retreat holistic în inima naturii, la Farm Of Consciousness, și tare m-am bucurat să colaborez cu Elyas pentru hrana participanților. Spun hrana pentru că a fost mai mult decât o mâncare, a fost o experiență culinară completă care ne-a hrănit fizic, psihic dar și la nivelul sufletului. Am avut parte de preparate super delicioase și echilibrate, cu atenție pe tematica retreatului, și anume Ayurveda, care a fost exact ceea ce fiecare a avut nevoie ca să își aducă echilibrul în sine. Mulțumesc Elyas pentru munca în echipă, mulțumesc pentru capacitatea de a te descurcă și în bucătării mai puțin echipate și mulțumesc pentru cea mai delicioasă și hrănitoare experiență culinară.

Andreea Dumitru – Instructor Yoga & Terapeut @ Ananda Yatra Yoga

Mâncând împreună cu Elyas


„Dacă vrei cu adevărat să-ți faci un prieten, mergi la cineva acasă și mănâncă cu el… oamenii care îți dau mâncarea lor îți dau inima lor.” Cesar Chavez

N-am pus niciodată mare preț pe mesele mele. N-am moștenit din păcate plăcerea cu care bunicile mele petreceau mult timp în bucătărie, iar până acum nu am avut ocazia să îmi dezvolt o plăcere în a găti. Mă ascund mereu sub scuza că nu am timp de gătit, dar de fapt tânjesc de multe ori să-mi dezvolt acea creativitate în bucătărie, cea care transformă aproape alchimic, ingrediente colorate și parfumate în compoziții demne de înrămat. Poate odată și-dată, momentul va veni. Evident, atunci când am ocazia de a merge la un restaurant, îmi place să încerc feluri noi, dar cu precădere aleg preparate cu carne sau pește.

În pragul plecării noastre către Racoș, satul micuț și magic din județul Brașov, care timp de 2 săptămâni ne-a devenit „acasă”, știam că ne va însoți și Elyas, pe care abia îl cunoscusem, ca să ne țină de urât și să ne gătească pe perioada rezidențelor de la maGma. Zis și făcut. Noi ne împachetam hainele, sau cablurile, sau lemnele care urmau să devină instalații de artă sau scene sau umbrare, iar el își împacheta fructele și legumele și mirodeniile, care la fel, urmau să devină opere de artă, la fel de efemere ca și ale noastre, pentru că nu rezistau prea mult în farfurii. A fost pentru prima dată în viața mea, când „a mânca” a devenit mai mult decât o activitate utilitară care te ajută să îți sporești forțele. Și asta fără carne! 🙂

Pe Elyas îl găseai mai mereu trebăluind prin bucătărie, lăsând ceva la macerat, la înmuiat, la înnoptat, amestecând în oalele și tigăile lui, sau decorând platouri care-ți luau ochii sau nasul. Momentul prânzului era o sărbătoare care-ți antrena toate simțurile, iar pentru noi, echipa maGma și artiștii invitați, era singurul moment al zilei în care eram toți prezenți. Filosofia lui Elyas era simplă – you are what you eat – iar el se asigura de fiecare dată că suntem ființe frumoase, luminoase și atâââât de gustoase. Fără excepție, fiecare dintre noi era uimit de câtă inventivitate, creativitate, alchimie se regăsea în farfuriile pregătite. Fără excepție, ne ridicam de la masă fermecați și curioși de următorul prânz la umbra boltei de viță de vie de la Casa Anna. Ce se întâmpla însă la mesele împreună, era mai mult decât activitatea de a mânca. Elyas reușea să creeze o atmosferă atât de plăcută, cu un cuvânt, un zâmbet, o ușurătate a ființei lui, care era molipsitoare fără excepție.

Pot spune fără să exagerez că ne-a ajutat foarte mult să ducem la capăt misiunea maGma, și a contribuit la magia experienței. În plus, datorită lui, am mâncat prima dată bame :)) Mulțumim din suflet pentru razele de soare din farfuriile noastre!

Carmen Zmaranda, fondator maGma Showcase și curator cultural

Elyas este un fel de magician în bucătărie, aș spune chiar că este ghidat de har atunci când gătește


Cochetam de mult cu ideea de a avea un privat chef care să ne gătească în cadrul retreat-urilor pe care le organizăm, așa că, atunci când ocazia s-a ivit, am căutat un om potrivit pentru noi și nevoile noastre. Astfel l-am întâlnit pe Elyas. Elyas este un fel de magician în bucătărie. Aș spune chiar că este ghidat de har atunci când gătește.

Am organizat două evenimente împreună și am fost plăcut surprinsă să observ cât de bine a ales meniul în funcție de activitățile pe care noi le-am pregătit, dar și în funcție de fiecare grup în parte.

Hrana este o nevoie primară, iar Elyas face din acest proces un balsam pentru suflet!

Gloria Ciolachi, instructor yoga & facilitator retreaturi

Recomand cu toată încrederea să încercați bucătăria lui vegană – nu veți fi dezamăgiți!


Am fost absolut impresionat de mâncarea vegană delicioasă pregătită de Elyas pentru o cină privată la care am participat. Nu doar că a fost incredibil de gustoasă, ci am rămas cu o satisfacție interioară profund hrănitoare. Am fost impresionat de creativitatea și atenția la detalii pe care le investește Elyas în fiecare preparat. Recomand cu toată încrederea să încercați bucătăria lui vegană – nu veți fi dezamăgiți!

Cristian Bala, facilitator retreat-uri și fondator @ Neo3nos

Cea mai surprinzătoare, captivantă și satisfăcătoare călătorie a simțurilor pe care am experiementat-o vreodată


A gusta din ceea ce Elyas gătește este cea mai surprinzătoare, captivantă și satisfăcătoare călătorie a simțurilor pe care am experiementat-o vreodată în arta culinară. Este artă în adevăratul sens al cuvântului. Începând de la atenția la detalii pe care o investește în prezentarea vizuală a preparatelor. Doar privindu-le este un deliciu în sine. Iar apoi gustul… Nu am întâlnit încă ceva mai savuros de atât.

Este o experiență. De fiecare dată diferit, în toate modurile posibile. Diversitatea creațiilor lui este cu atât mai impresionantă deoarece majoritatea sunt invenții spontante. Pot afirma într-un mod obiectiv acest lucru deoarece sunt binecuvântată să fi gustat nenumărate preparate create de el.

Mai mult decât atât, sistemul lui de valori este acordat la viața trăită în armonie cu toate ființele și planeta, motiv pentru care se asigură că folosește ingrediente cruelty-free și, pe cât se poate, de la producători locali și waste-free.

Dacă vă doriți să transformați un brunch sau o cină într-o experiență cosmică și conștientă pe care să v-o aduceți mereu aminte, Elyas este cel pe care l-aș recomanda oricând, fără a sta pe gânduri.

Zeyla Tomlyn – Muzician, Artist, Ghid Spiritual & Facilitator

Nu m-aș fi gândit că un meniu reprezentat doar de produse vegetariene mă poate încânta atât de tare


Am avut ocazia să încerc mâncarea lui Elyas în cadrul petrecerii de Revelion de la Cafeteca Weiss din Brașov. Surprinzător de bune preparatele. Nu sunt neapărat vreo iubitoare de carne, dar nu m-aș fi gândit că un meniu reprezentat doar de produse vegetariene mă poate încânta atât de tare. So very well done!

Andra Halippa

Pasionat, fermecător și plin de suflet


Acestea sunt cuvintele care îmi vin primele în minte când încerc să îl descriu pe Elyas și bucătăria lui, chiar dacă nu fac decât să zgârie suprafața complexității pe care o cuprinde în tot ceea ce este și ce face.

Având onoarea de a asista la fiecare pas al procesului, pot spune cu încredere că există o contitate infinită de grijă pe care o acordă în meseria lui. Atenta adunare a ingredientelor, pregătirea blândă și o abordare generală jucăușă și curioasă, toate contribuie la o experiență culinară care, fără îndoială, vă va lăsa gura apă și sufletul zâmbind.

Cred că a putea face tranziția de la un bucătar bun la un adevărat alchimist al alimentelor este o provocare. Mi se pare că Elyas atinge fără probleme și fără efort acest tărâm, cu fiecare fel de mâncare deblocând noi niveluri ale magiei gustoase pe care o produce în interiorul său.

Andrea Stan, graphic designer & lettering guru

Elyas gătește ca un artist!


Este o mâncare de savurat în tihnă, combinații rafinate de texturi și gusturi… doar că nu poți să mănânci în tihnă, îți vine să te îndopi, atât de bună e! La brunch, cu gurile pline, “Vai cât de bună e asta, din cealaltă ai gustat?”, până când nu mai încăpea nimic, iar apoi ne bucuram de socializare. Mi se face poftă scriind! Și e un om așa de fain că nu ține pentru el rețeta, ci îți explică pas cu pas, eu chiar am “furat” un sos delicios. Îi recomand cu multe semne de exclamare!!!

Amia Rosa, facilitator retreaturi

Clasa de gătit vegan pe care am organizat-o împreună a fost un real succes


A fost o plăcere să lucrez cu Elyas. Am început colaborarea cu proiectul internațional Food Wave unde a participat la câteva evenimente de sustenabilitate în alimentație. Dedicarea și talentul lui ne-a făcut să îl alegem ca trainer în activitățile noastre. Clasa de gătit vegan pe care am organizat-o împreună a fost un real succes ca engagement. A fost primul eveniment exclusiv vegan din cadrul proiectului Food Wave România, iar participanții au fost plăcut surprinși și încântați de gustul și aromele pe care le poate avea mâncarea vegană atunci când este gătită și asezonată corespunzător.

Alina Nicoară, director adjunct & project manager @ Agenția Metropolitană Brașov

A fost o plăcere să te văd gătind și ascultând povestea din spate!


Există un dar pe care îl are Elyas. Și acesta este darul de a-ți aduce zâmbetul pe față și de a-ți atinge sufletul prin papilele gustatitve.

Am experimentat alături de el arta gătitului spontan, crearea alchimiei între ingrediente și apoi o alchimia creată între cei ce care au gustat preparatele pe care le-a creat.

Ce pot să mai spun? Sunt un mare fan și cu siguranță nu voi rata nicio ocazie de a mânca și de a mă bucura când va fi Elyas în bucătărie.

Pe lângă asta, mâncarea este hrănitoare, delicioasă și sănătoasă. Ingredientele sunt alese cu grija si atenție, sunt organice, fără uleiuri hidrogenate, zaharuri, coloranți. Mâncare bună și sănătoasă.

Un lucru este să fie bun, iar altul să fie și bun și sănătos, făcut cu dragoste și grijă, promovând un stil de viață etic.

Laura Buvnariu, fondator @ Body&Mind